Cuisine

Recette du pesto alla genovese

Qui peut résister à une sauce pesto dans des pâtes/lasagnes, des papillotes de poulet ou une bruschetta ? Ingrédients : - 2 cuillères à soupe de pignons - 2 gousses d’ail dégermées - Une vingtaine de feuilles de...

Comment faire une sauce béchamel ?

La sauce béchamel, on l'adore ou on la déteste. Idéale pour des lasagnes, gratins, crêpes ou croque-monsieurs, cette préparation donne une consistance onctueuse et veloutée. Comment la préparer ? Les ingrédients 1 litre de lait 70g de farine...

Recette – Cheesecake à la citrouille

Octobre c'est le mois de la citrouille. Mais si on oubliait un peu les tartes et les soupes et qu'on osait un dessert à base de ce légume d'Halloween ? Ingrédients Pour le biscuit  250 gr de...

Les petits déjeuners des hôtels de...

Y a-t-il une moindre différence entre petit-déjeuner dans un café ou un salon de thé et petit-déjeuner dans un hôtel 4* ou 5* ? Si l'on n'accorde aucune importance au contenu du premier repas...

9 desserts typiquement anglais

Que mange-t-on comme dessert en Angleterre ? Gâteau de Battenberg Gâteau de Savoie à l'amande enrobé d'une pâte d'amandes et caractérisé, à l'intérieur, par un motif damier de quatre carreaux roses et jaunes. Eton mess Crème, fraises et meringue. Chelsea...

Recette – Mousse de poire

Ingrédients 3  poires 40 g de sucre 20 cl de crème liquide froide Le jus d’un demi citron Quelques gouttes d'extrait de vanille   Préparation Mettez la crème liquide au congélateur pendant 15 minutes. Épluchez et coupez les...

Recette – Pain perdu au miel...

Envie de changer un peu des petits déjeuners classiques comme le café/croissant ou ceux traditionnels comme la ftira ou la bssissa ? Essayez donc notre recette de pain perdu, vous ne serez pas déçus...

10 desserts typiquement mexicains

Non, il n'y a pas que les churros comme dessert mexicain. Généralement frits, les préparations sucrées que l'on trouve au Mexique sont souvent à base de maïs. Voici quelques exemples de desserts typiques servis en snacks, après...

Recette – Penne au poulet, persil...

Ingrédients : 400 g de penne 2 blancs de poulet 350 g de champignons 2 bols ( ou plus) de persil plat ciselé 4 gousses d'ail Une poignée d’olives noires dénoyautées et coupés en petites rondelles De...

Apéro’ sur le pouce: les recettes...

Il est 19 heures passées, vous rentrez juste et (malheur) vous vous souvenez que votre beau frère et son épouse viennent ce soir...Vous n’avez rien prévu et Khamouss a oublié de faire les courses....

Recette de la vinaigrette maison

Pour relever vos salades et crudités, la vinaigrette est notre héroïne. Dans le commerce, de nombreuses marques proposent des recettes variées dans un packaging bien attirant. Si vous préférez la réaliser par vos propres petites mains,...

Au banc d’essai: Le restaurant « La...

Si vous êtes un fin gourmet et que vous vous plaignez toujours du manque de créativité dans nos restaurants tunisiens, vous allez vous réjouir en découvrant « La Cuisine au 4ème ». Perché en haut d’une...

Tour du monde des desserts :...

Que dire des desserts italiens ? Préparés avec amour, ces biscuits, gâteaux, brioches, tartes et chocolats traditionnels d'Italie sont tellement populaires qu'on les retrouve un peu partout dans le monde. Parmi les plus connus -et...

La recette de sangria classique

Que serait un voyage en Espagne sans une bonne sangria bien fraîche ? En été, ce mélange de fruits de saison coupés en petits morceaux dans du vin rouge est la boisson la plus consommée par...

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