Velouté aux légumes des jours de rhume

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Ingrédients:

– 5 carottes – 4 pommes de terre – 3 courgettes – 2 tomates – 2 poireaux – 1 oignon – sel, poivre – curcuma en poudre – beurre – crème fraîche

Préparation:

Épluchez, lavez et coupez les légumes en petits morceaux (n’oubliez pas de peler et et d’épépiner les tomates). Faites revenir les poireaux et l’oignon dans le beurre. Mettez tous les légumes dans une marmite, salez, poivrez et recouvrez-les d’eau. Laissez cuire le temps qu’il faut (quand les carottes sont cuites, c’est que tout est cuit) et rajoutez de l’eau si nécessaire afin d’éviter l’effet purée). Mixez le tout, ajoutez du curcuma, un peu de beurre, et de la crème fraîche.

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