Top 10 mondial des Chefs cuisiniers 2017

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Les 27, 28 et 29 novembre a eu lieu la 3e édition du concours international « Chefs World Summit » au Grimaldi Forum, à Cannes. Au programme, workshops, débats  et conférences autour de la gastronomie du monde entier. Trois jours durant lesquels des professionnels seront présents, tels que Benoit Witz, chef de l’Hôtel Hermitage, Paolo Sari, chef du Monte-Carlo Beach, ou encore Jean Claude Brugel, chef des Thermes Marins Monte-Carlo. Le « Chefs World Summit » a également été l’occasion de juger les cuisiniers du monde entier. Un classement qui a donc la particularité d’être établi par les cuisiniers eux-mêmes qui sont 534 chefs 2* et 3* à avoir chacun répondu à la question : « Quels sont, selon vous, les 5 chefs internationaux qui portent le mieux les valeurs de la profession, créent une cuisine incontournable et chez lesquels il faut être allé ? ».

Et donc ? Voici le top 10 :

1. Alain PASSARD, L’Arpège (Paris, France)

2. Martin BERASATEGUI, Restaurant Martin Berasategui (Lasarte Oria, Espagne)

3. Pierre GAGNAIRE, Restaurant Pierre Gagnaire (Paris, France)

4. Michel BRAS, Le Suquet (Laguiole, France)

5. Seiji YAMAMOTO, Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japon)

6. Éric FRECHON, Épicure (Paris, France)

7. Jonnie BOER, De Librije (Zwolle, Pays-Bas)

8. Rene REDZEPI, Noma (Copenhague, Danemark)

9. Emmanuel RENAUT, Flocons de Sel (Megève, France)

10. Joan ROCA, El Celler de Can Roca (Gerona, Espagne)