Envie d’une recette facile et rapide à préparer ? La tarte couronne est tout ce qu’il y a de plus simple à faire. Il vous faut juste de la pâte feuilletée, des légumes et le tour est joué.

Ingrédients

– 1 cercle de pâte feuilletée de 25 cm de diamètre
– 1 courgette
– 12 tomates cerise
– 50g de fromage de fêta (ou de ricotta et/ou tout autre fromage crémeux)
– 1 poignée de pignons de pin
– 1 jaune d’œuf mélangé à une c à s de lait
– Huile d’olive- Quelques gousses d’ail- Sel

Préparation 

1- Lavez la courgette puis prélevez des lanières à l’aide d’un rasoir à légume ou d’un économe. Dés que que vous arrivez aux graines, tournez la courgette d’1/4 de tout et continuez à prélever.

2- Lavez puis coupez les tomates cerise en deux. Mettez les pignons dans un four préchauffé à 150°C pendant un peu plus de 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3- Découpez 4 lignes de 12 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles (imaginez que vous coupez un camembert de 12 cm de diamètre en 8 portions) à l’aide d’un couteau.

4- Badigeonnez le cercle de pâte avec le mélange jaune d’œuf et lait.

5- Ajoutez les lanières de courgettes sur le pourtour en laissant le centre libre

6- Faites de même avec les tomates, en les posant face bombée sur le dessous.

7- Émiettez la fêta (ou la ricotta ou le mélange de fromages crémeux + ail écrasé + sel) sur tout le pourtour, ainsi que les pignons de pin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de fleur de sel.

8- Repliez chaque triangle sur la garniture. Vous devez obtenir une couronne

9- Badigeonnez les triangles avec le mélange jaune d’œuf et lait

10- Enfournez pour une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. La tarte doit être dorée. Laissez tiédir sur une grille et servez tiède ou à température ambiante.

ET SI VOUS METTIEZ VOTRE GRAIN DE SEL ?