Tarte aux cerises

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Ingrédients

Un rouleau de pâte brisée ou de la pâte faite maison

500 g de cerises

2 œufs entiers

125 g de crème liquide

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

Ingrédients pour la pâte brisée

200 g de farine

100 g de beurre

Une pincée de sel

Un peu d’eau froide

Préparation de la pâte brisée

Mélangez tous les ingrédients et malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte que vous

allez mettre au frais pendant une heure.

 

Préparation de la tarte

Dénoyautez les cerises et réservez.

Abaissez la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé.

Mettez la pâte (en gardant le papier sulfurisé en dessous) dans un moule allant au four et

découpez l’excédent.

Faites cuire le fond de pâte à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Une fois cuit, étalez dessus les cerises dénoyautées.

Dans un bol, faites blanchir les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

Versez le mélange obtenu sur les cerises, décorez à votre guise avec l’excédent de pâte et

faites cuire à nouveau pendant 30 à 40 minutes à 150°C.

Laissez refroidir avant de déguster.

Vous pouvez également saupoudrer votre tarte de sucre glace.