Spaghettis aux boulettes de viande

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Les pâtes aux boulettes: c’est facile, rapide, bon et plaît forcément aux enfants. Vous n’avez rien préparé pour le dîner de ce soir, voici la recette infaillible. Bon début de semaine!

Ingrédients

Pour 4 personnes (500 gr de pâtes)

Pour la sauce:

6 à 8 gousses d’ail

1 oignon haché très finement

De l’huile d’olive

3 cas de concentré de tomate

3 feuilles de laurier

1 cac d’Harissa

1 cac de « tabeul » (mélange de coriandre et carvi)

Sel

Pour les boulettes:

300 gr de viande hachée

2 gousses d’ail

1 cac d’Harissa

1 cac de « tabeul »

Menthe séchée en poudre

Sel et poivre

Préparation:

Dans un faitout, mettez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faîtes revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes. Rajoutez les feuilles de laurier et la tomate concentrée. Faîtes revenir 5 minutes. Rajoutez l’équivalent de deux verres d’eau. Rajoutez le tabeul, l’harissa, le sel et laissez mijoter 30 en vérifiant l’eau à chaque fois.

Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande. Mélangez la viande, l’ail, les épices et la menthe séchée. Formez des boulettes de 3 cm de diamètre à peu près.

Plongez les boulettes dans la sauce encore sur feux. Laissez cuire pendant 15 minutes.

Pendant cette dernière partie de cuisson, faîtes cuire les pâtes.

Mélangez. Servez chaud en saupoudrant le tout de fromage râpé et de persil haché.