Salade de concombre et melon au yaourt et à la menthe

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Ingrédients pour 4 personnes

2 concombres
2 petits melons ou un gros
2 yaourts nature
2 c .à s. de crème liquide
Le jus d’un citron
6 brins de menthe
½ c. à c. de sucre glace
Du persil frais
Sel et poivre

Préparation

Épluchez les concombres, retirez les pépins et coupez en cubes.
Pelez le melon, retirez les graines et coupez en cubes.
Lavez les feuilles de menthe, réservez-en quelques-unes pour la décoration et hachez le reste.
Versez les yaourts dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez.
Ajoutez la crème liquide, le jus de citron, la menthe hachée et salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez les concombres et le melon en cubes et mélangez délicatement.
Mettez votre salade au réfrigérateur.
Décorez avec les feuilles de menthe entières et servez frais.