Salade de chevrettes et d’abricots

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Temps de préparation : 1/4 h

Temps de cuisson : 3 mns

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de chevrettes
• 4 abricots
• 1 salade romaine
• 1 petit piment
• 1 citron vert
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de miel
• 3 cuil. à café de graines de sésame
• sel

Préparation

1 Faites cuire les chevrettes 2 à 3 mns dans de l'eau bouillante puis les décortiquer.
2 Rincez les abricots, ôtez les noyaux et émincez-les.
3 Rincez, essorez et émincez la salade.
4 Réunissez le tout dans un saladier avec les crevettes.
5 Epépinez et hachez le piment. Mélangez-le dans un bol avec le jus du citron vert, le miel, du sel et l’huile d’olive. Fouettez à la fourchette.
6 Versez dans le saladier, mélangez rapidement et parsemez de sésame.
Servez sans attendre.

 

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