Salade César

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Une salade fraîche et croquante, toujours très appréciée par les fins gourmets.

Préparation 10 mns – cuisson 10 mns

Ingrédients / pour 4 personnes

Laitue,
4 blancs de poulet
4 tranches de pain mie ou des toasts à l'ail
2 gousse d'ail (pour la cuisson du poulet)
Huile d'olive
Pour la sauce :
6 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à café de moutarde
2 gousses d'ail hachée
Sel & Poivre

Préparation
Laver la salade. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer les blancs de poulet sur les deux faces, salez et poivrez avec une gousse d'ail. Laisser refroidir.
Pendant ce temps faire la sauce. Dans un récipient mettre tous les ingrédients et fouetter.
Toaster votre pain de mie que vous coupez par la suite en dés.
Découper en lamelles le blanc de poulet.
Dans une assiette, mettre la salade, le blanc de poulet et le pain. Verser la sauce sur la salade. 
Saupoudrer de parmesan râpé.

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