Ingrédients :

4 morceaux de viande
100g pois chiches trempés la veille
1 botte de blettes
1/2 botte épinards
1/2 botte persil
1 oignon
1 c.a.c concentré de tomate
1 c.a.c harissa
1 c.a.c coriandre en poudre
Sel et poivre
Huile d’olive
1 c.a.c piment rouge en poudre

Préparation :

Trier les blettes, persil et épinards. Les couper, les laver et les égoutter.

Faire revenir l’oignon finement coupé dans l’huile d’olive. Ajouter la viande, le coriandre en poudre (Tabel), le piment rouge en poudre (felfel zina) le sel, le poivre et les pois chiches et faire encore revenir.

Ajouter les légumes verts, recouvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux

Ajouter le concentré de tomates et l’harissa et laisser mijoter encore 30 à 45 minutes selon la cuisson de la viande. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Vous pouvez ajouter des petits morceaux de navets