Recette – Tiramisù facile sans mascarpone

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© Hervé Cuisine

Ingrédients
300 gr de savoyards
300 gr de ricotta
300 gr de crème épaisse
6 œufs
150 gr de sucre
8 tasses de café
Du cacao en poudre
Une pincée de sel

Préparation
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez les blancs en neige (avec une pincée de sel) en ajoutant à mi-chemin la moitié du sucre
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre restant
Battez la ricotta avec la crème épaisse, ajoutez les jaunes d’oeufs battus et mélangez
Incorporez délicatement les blancs d’oeufs
Dans un récipient, mettez une première couche de la mousse obtenue, une couche de biscuits trempés dans le café, une deuxième couche de mousse et enfin du cacao en poudre
Mettez au frais

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