Pour changer un peu du tiramisú classique, l’ajout du thé matcha est une bonne alternative. Tea Corner, à Carthage Dermech, en propose justement à la vente.

Ingrédients

300 g de mascarpone

2 œufs

120 g de sucre semoule

10 biscuits à la cuiller

1 cuillère à soupe de thé matcha

Préparation

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 70 g de sucre puis ajouter le mascarpone. Mélanger.

Monter les blancs en neige et y ajouter 20 g de sucre. Ajouter le tout au mélange précédent.

Dans une casserole, faire bouillir 20 cl d’eau avec 30 g de sucre pour obtenir un sirop. Laisser refroidir.

Tremper les biscuits à la cuiller dans le sirop/mascarpone et les répartir  dans les verrines. Terminer par un saupoudrage de thé matcha et réserver au frais.