Recette sans gluten : muffins aux fruits

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Si l’envie de muffins vous ronge l’estomac depuis lustres mais que vous avez un problème avec le gluten, pas de panique, nous avons la solution. 10 mn de préparation… Top chrono !

Ingrédients :

1 1/2 tasse de farine sans gluten

1/2 tasse de poudre d’amandes

1/2 tasse de margarine

2 tasses de petits fruits surgelés

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

2 blancs d’oeufs

1/2 tasse de boisson de soya à la vanille

1 pincée de sel

Recette :

Préchauffer le four (190°C). Mélanger ensuite tous les ingrédients secs dans un bol, et battre la margarine, la boisson de soya et les blancs dans un autre bol. Y ajouter par la suite les ingrédients secs dans un premier temps, puis les fruits. Cuire dans des moules à muffins 12-15 mn.