Ingrédients
300 gr de riz
150 gr de thon
100 gr d’olives noires dénoyautées
200 gr de mozzarella (cerise, si possible)
100 gr de pesto
Huile d’olive
Basilic frais
Sel et poivre
Préparation
Faites cuir le riz dans de l’eau salée bouillante.
Une fois cuit, ajoutez le pesto et l’huile d’olive, mélangez bien et réservez.
Mélangez la mozzarella cerise coupée en deux ( ou la mozzarella en bloc coupée en cubes), les olives coupées en rondelles et le thon effrité.
Ajoutez le mélange au riz lorsqu’il a bien refroidi, salez et poivrez, mélangez délicatement et parsemez de feuilles de basilic.

 

[D’après une recette de Grazia Italie]