Recette – Penne aux courgettes et aux champignons

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Ingrédients

Un paquet de penne

4 courgettes

250 gr de champignons frais

4 gousses d’ail

200 ml de lait

100 gr de fromage râpé

2 c.à.s. d’huile d’olive

Noix de muscade râpée

Sel et poivre

Préparation

Épluchez, lavez et coupez les courgettes en rondelles

Dans une poêle, faites revenir l’ail finement haché, dans l’huile d’olive, puis ajoutez les courgettes.

Faites revenir pendant quelques minutes et ajoutez les champignons lavés et coupés.

Une fois les courgettes cuites, versez le lait, puis la moitié du fromage râpé et mélangez.

Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée, couvrez et laissez mijoter pendant 5 ou 10 minutes.

Entre temps remplissez une casserole d’eau salée et que vous allez porter à ébullition pour cuire les penne… al dente, de préférence.

Une fois les pâtes cuites, versez un peu de leur eau dans la sauce, égouttez-les puis mettez-les directement dans la poêle.

Mélangez bien puis servez en ajoutant l’autre moitié du fromage râpé.