Recette grecque : feuilleté aux épinards

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Cette semaine Femmes de Tunisie vous embarque pour un tour du monde culinaire. 7 jours pour 7 recettes colorées et savoureuses qui ne manqueront pas d'impressionner vos convives! 

Cap sur la Grèce et sa cuisine typiquement méditerranéenne! Nous vous proposons de découvrir la spanakopita, un plat savoureux très répandu dans toute la Grèce.

 

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 45 min

 

Ingrédients : 

– 1 kg d'épinards

– 1 oignon

– 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

​- 1 pincée d'aneth sec

– 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché

– 4 œufs

– 200 g de goutta émiettée

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 12 feuilles de brick

– 150 g de beurre fondu

– sel et poivre

 

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Hacher l'oignon et les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les épinards. Couvrir et cuire pendant 8/10 minutes environ. Retirer le couvercle et laisser le liquide s'évaporer. Assaisonner avec du sel, du poivre, l'aneth et le persil.

2) Battre les oeufs avec la feta et la crème. Saler et poivrer. Mélanger aux épinards. Réserver.

3) Beurrer un plat à four rectangulaire. Recouvrir le fond d'une feuille de filo. Badigeonner de beurre fondu. Recommencer l'opération avec 5 feuilles de brick. Disposer la préparation aux épinards desssus. Recouvrir avec les feuilles de filo restantes comme expliqué précédemment.

4) Cuire au four pendant 45 min, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.

Bon appétit!

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