La ojja est un plat que les Tunisiens adorent. Préparé à base de tomates et d’œufs qui se décline à l’infini. Cette fois, nous avons choisi de vous donner la recette de la ojja aux fruits de mer, facile et rapide à préparer histoire de régaler toutes les papilles.

Ingrédients :

– 5 œufs
– 4 tomates
– 250 g de fruits de mer (calmar, poulpe, crevettes, moules et clovisses selon la saison)
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– 3 gousses ail
– 1 poivron vert
– du piment
– du cumin
– sel et poivre
– huile d olive
– persil

Préparation :

– Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile. Ajouter l’ail et faire revenir le tout 2 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en dés.

– Ajouter le poivron et les tomates coupés en dés. Laisser mijoter 30 minutes et verser un verre d’eau ainsi que les épices et le persil haché.

– Ajouter les fruits de mer et laisser mijoter encore 10 minutes.

– Casser les œufs et mélanger énergiquement. Couvrir la marmite et éteindre le feu.

Bon appétit