Ingrédients

3 à 4 belles pommes
250 g farine
200 g sucre
3 œufs moyens
10 cl d’huile
1/2 sachet levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 3 sachets de sucre vanillé )
cannelle (facultatif)
une pomme coupée en tranches fines pour la décoration.

Préparation

Couper les pommes en petits dés ou en tranches fines et les faire macérer dans 100g de sucre pendant 15 à 30 min en remuant de temps en temps.
Ajouter les œufs un à un en remuant bien, le reste du sucre, le sucre vanillé, l’huile et éventuellement 1/2 cuillère à café de cannelle puis la farine additionnée de la levure.
Verser la préparation dans le moule
Garnir le gâteau avec une pomme coupée en fines tranches et saupoudrer de sucre glace
Cuire au four préchauffé th5 (150°C) environ 1h (surveiller la cuisson)

Astuce : si vous utilisez 4 grosses pommes, rajoutez dans la pâte 2 cuillères à soupe de maïzena

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