Ingrédients :

– 200g de semoule

– 4 concombres

– 1 oignon

– 120g de fromage testouri

– noix

– menthe séchée, menthe fraîche, coriandre, aneth huile d’olive, jus de citron, sel et poivre

Préparation :

– Faites cuire la semoule à la vapeur deux fois 30 minutes

– Pelez les concombres et les couper en rondelles

– Ciselez finement l’aneth, la menthe fraîche et la coriandre

– Émincez l’oignon

– Coupez le fromage en dés

– Préparez l’assaisonnement : huile d’olive, jus de citron, menthe séchée, sel et poivre

– Mélangez la semoule, les herbes fraîches et l’assaisonnement. Ajoutez les dés de fromage et les noix

– Dégustez