Facile et rapide à préparer, le tajine fait partie de nos plats préférés. Idéal pour accompagner une salade ou une petite sauce à la viande et aux pois chiches, vous pourrez le cuisiner pour un dîner léger qui se prépare sur le pouce.

Ingrédients 

– 8 oeufs

– 100 g de gruyère râpé

– Quelques triangles de « Ricky »

– 500 g de pommes de terre

– 2 c à s de curcuma

– 3 c à s de persil

– 2 escalopes de poulet ou de la viande de bœuf ou d’agneau

– Sel et poivre

Préparation

– Faire cuire trois œufs durs. Écaillez-les et coupez-les en petits morceaux.

– Peler et couper les pommes de terre en dés et les faire cuire dans l’eau bouillante pendant 20 min.

– Préchauffer le four thermos 6.

– Faire revenir la viande coupée en morceaux dans une poêle avec de l’huile d’olive.

– Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez les pommes de terre, les œufs, le gruyère râpé, le Ricky, le persil, la viande, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez.

– Versez dans un moule carré huilé et faites cuire environ 40 min. Plantez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche.

Bon appétit