Recette du soir: Tarte roquefort et poire

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Ingrédients:

1 pâte à tarte feuilletée ou brisée ( à acheter dans les commerces)

150 gr de roquefort (type numidia)

50 gr d’emmental râpé

3 poires

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

2 œufs + 2 jaunes d’œufs

12 noix

Préparation

Épluchez et coupez les poires en deux. Épépinez les fruits et pochez-les 5 minutes dans l’eau. Une fois sorties de l’eau, laissez les poires refroidir puis coupez les en quartiers.

Battez les oeufs au fouet, ajoutez ensuite la crème liquide et le lait. Poivrez le mélange. Ajoutez-y le roquefort émietté.

Préchauffez le four à 180°

Faîtes pré-cuire votre pâte 10 minutes. Sortez-la du four. Parsemez l’emmental râpé, puis déposez dessus les quartiers de poires. Versez la préparation de roquefort à la louche. Rajoutez les noix. Enfournez le tout pour 30 minutes.