Recette du jour : Quiche andalouse

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Ingrédients

– 1 pâte brisée 

– 1 poivron vert

– 2 poivrons rouges

– 6 oeufs

– 20 rondelles de saucisson de boeuf

– 20 cl de crème fraîche

– Sel et poivre

Préparation

1- Ebouillantez vos poivrons pour en retirer la peau. Coupez-les en fines lamelles.

2- Coupez les rondelles de saucission de boeuf en petits dés.

3- Etalez votre pâte brisée sur un moule à tarte de bonne dimension. Piquez légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.

4- Etalez le poivron et le saucisson de boeuf sur votre pâte.

5- Dans un bol, battez vos oeufs et incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez.

6- Recouvrez les poivrons et le saucisson de boeuf de votre préparation oeuf/crème

7- Enfournez pendant 30 minutes à 170°

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