C’est la saison des figues, l’occasion de les tester dans plusieurs recettes. Si l’on pense directement aux confitures ou aux desserts sucrés, il est possible également d’en faire une base pour des plats salés comme les tartines au foie gras ou pour agrémenter un magret de canard. Cette fois, nous vous proposons des pâtes aux figues, aux épinards et à la ricotta très facile à préparer.

Ingrédients :

– Penne : 400 g
– Figues : 6
– Ricotta : 120 g
– Epinards frais : 120 g
– Noix de beurre : 1
– La moitié d’un citron

Préparation :

– Faites cuire les pâtes.
– Lavez les épinards et les figues. Coupez-les en quartiers.
– Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les figues pendant 3 min puis ajoutez les épinards pour 2 min. Salez et poivrez.
– Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle, émiettez la ricotta et ajoutez le zeste du citron.
– Dégustez aussitôt.

Bon appétit