Marbré gourmand au cacao et aux éclats de pistaches

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En famille ou entre amis, partagez un pur moment de bonheur gustatif avec ce cake marbré, fondant et moelleux à souhait.

Préparation 30 mns – cuisson 30 mns

Ingrédients / pour 6 personnes
100 g de sucre
200 g de farine
1 cuillère à soupe de pistaches (grossièrement moulues)
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
100 g de beurre ramolli
5 cl de lait
1 pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation
Préchauffez votre four à 210°C.
Fouettez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au mélange beurre/sucre puis ajoutez petit à petit lelait, remuez doucement.
Mélangez la farine et la levure dans un bol puis incorporez-les petit à petit dans la pâte.
Ajoutez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez-les en neige bien ferme.
Répartissez la pâte dans deux bols, versez le sucré vanillé dans le premier et incorporez le cacao en poudre dans le deuxième.
Ajoutez délicatement la moitié des blancs en neige dans la préparation sucre vanillé à l’aide d’une spatule, remuez doucement.
Faites de même avec le reste des blancs en neige dans la pâte au chocolat.

Beurrez un moule à cake et farinez-le, versez une première couche de pâte sucre vanillé, puis une couche de pâte au chocolat,
alternez avec le reste de la pâte.
Creusez une petite cheminée au milieu du marbré et ajoutez-y la cuillère à soupe de pistache.
Enfournez pendant 10 minutes, puis baissez votre four à 180°C et laissez cuire encore 20 minutes.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez le napper de chocolat et le garnir d'éclats de pistache.

 

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