Lasagne aux épinards et à la crème fraîche

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La recette la plus classique de lasagne est celle qui se fait avec de la viande mais on peut aussi les accommoder différemment. Cette version aux épinards et à la crème fraîche est un régal pour les papilles.

Préparation 25 mns – cuisson 25 mns

Ingrédients pour 6 pers
12 feuilles de lasagnes
 2 kg d'épinards
80 g de beurre
250 g de créme fraîche
2 pincées de noix de muscade
80 g de parmesan
sel, poivre

Préparation
Préchauffez le four position gril.
Lavez et séchez les épinards.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les épinards et faites-les suer 5 min en remuant de temps en temps.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
Ajoutez la crème, poursuivez la cuisson 5 min en remuant.
Retirez du feu et ajoutez le parmesan. Mélangez bien, réservez.
Faites cuire les lasagnes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Beurrez un plat rectangulaire.
Posez 3 feuilles de lasagnes dans le fond. Montez alors les lasagnes en alternant une couche d’épinards et une couche de lasagnes et ce sur 3 couches. Enfournez et faites gratiner.
Servez avec une salade verte.

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