Idées de tartines healthy, gourmandes et faciles !

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Très en vogue depuis quelques années, les tartines font aujourd’hui partie des indispensables sur une carte de restaurant ou de coffee shop. Loin de l’image traditionnelle du pain-beurre-confiture, le toast est désormais healthy, gourmand, vegan et, surtout, très visuel. Si l’avocado toast a envahi nos assiettes, d’autres légumes tout aussi riches se fraient un chemin dans ce monde impitoyable de l’esthétique. Attention, les toasts ne sont pas uniquement salés ! En voici quelques exemples.

Toast d’orange sanguine, fromage à pâte fraîche et sucre de coco

Avocado toast aux champignons frais

Toast de betterave, pois chiches et cresson

Avocado toast divers (aux figues, fruits de la passion, radis melon d’eau, abricot)

Toasts aux tomates, tomates cerises avec mozzarella, basilic et vinaigre balsamique de Modène 

Encore des avocado toasts au saumon fumé, au fromage Halloumi grillé, aux oeufs au plat, au bacon et aux légumes (oignons, ciboulette, cresson, basilic, etc.)

Avocado toast à l’oeuf poché, à la feta, au piment et aux grenades

Toast au yaourt blanc, aux myrtilles, au beurre d’amandes, à la menthe fraîche et aux graines de chanvre

Toast au beurre d’amandes, à la purée de baies, avec des morceaux de bananes caramélisées et du pollen

Une infinité de toasts à base de humous, comme :

le humous toast au chou-fleur rôti épicé avec graines de courge ;

le humous toast aux tomates et au pesto ;

le humous toast pommes-miel ;

Des légumes pour remplacer le pain

Certains vont même jusqu’à remplacer le pain par des légumes, comme par exemple avec une patate douce. Résultat :

Toast de cream cheese avec confiture de framboise, myrtilles et graines de chia

Toast d’oeuf au plat et persil

Toast de tranches d’avocats avec graines de chanvre et origan

Toast de beurre de cacahuètes avec tranches de banane, sirop d’érables et noix de pécan

Toast de ricotta, framboises, noix de coco râpée et miel