Côté cuisine, l’été est la saison où les mets se font légers, où les dîners sont zappés et où la fraîcheur est de mise. Exit les soupes chaudes, les sauces à base de concentré de tomates, bonjour les grillades, les salades, les tapas…bref les plats frais, rapides et légers. Femmes de Tunisie vous propose, selon budgets, deux entrées (ou tapas) à base de fruits de saison.
Salade de pastèques au fromage sicilien
Ingrédients
2 kg de pastèque
100 g de sicilien demi-sel
De la menthe fraîche ciselée
100 g d’olives noires
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Couper la pastèque en gros dés, ajouter le fromage sicilien coupé en dés également, les olives, parsemer de menthe fraîche et arroser d’un filet d’huile d’olive. Mettre au frais.
Toasts fromage de chèvre et figue
Ingrédients
Des tranches de pain complet
6 figues
200 gr Fromage de chèvre
3 cuillères à soupe de miel
Des feuilles de menthe
Préparation
Tartinez les tranches de pain avec le fromage de chèvre. Coupez les figues en tranches et déposez-le sur le fromage. Versez un peu de miel sur chaque tranche du pain.
Préchauffez le four à 160 °C. Enfournez les toastes pendant 15 min. Décorez-les à la sortie du four de feuilles de menthe.
