Cuisine de Ramadan : le Yoyo

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Ingrédients :

Pour la pâte :

– 5 oeufs

– 5 cuillères à soupe de sucre

– 5 cuillères à soupe d'huile

– 1 sachet de levure pâtissière

– 1/2 verre de sésame

– 500 g de farine

Pour le sirop :

– 500 g de sucre

– 1/2 citron

– 3 verres d'eau

Un litre d'huile végétale pour la friture

Préparation :

– Dans un grand bol, mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez l'huile, le sucre vanille et les graines de sésame et mélangez.

– Incorporez ensuite la farine et la levure et travaillez avec la main afin d'obtenir une pâte homogène

– Répartissez la pâte et coupez des cercles à l'aide de deux emporte-pièces. Vous pouvez utiliser deux verres de différents diamètres.

– Préparez le sirop : dans une casserole faites chauffer l'eau et le sucre puis ajoutez le jus du demi citron.

– Faites chauffer l'huile et frire les yoyos des deux côtés.

– Mettez-les dans le sirop, égouttez et saupoudrez de graines de sésame.

Chéhia tayba 🙂

 

 

 

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