Muffins à l'italienne

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2019

 

De délicieux muffins, façon pizza, faciles à réaliser, à déguster pour l'apéritif ou accompagnés d'une salade pour un repas léger.

Ingrédients pour 12 pièces
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de jambon
10 cl d'huile d'olive
 10 cl de lait
100 g de fromage râpé
3 œufs
Sel et poivre
2 tomates fraîches coupées en petits dés
Herbes de provence
Quelques olives noires

Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits.
Dans un autre plat battre les œufs avec le lait, l'huile d'olive puis verser ce mélange dans la farine.
Mélanger puis ajouter environ 50 g de fromage râpé, puis le jambon coupé en petit morceau. Saler, poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraîches, du fromage râpé, une pincée d'herbes de Provence et une olive noire au centre.
Cuire 25 minutes.

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